Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.
В исследовании проанализирована динамика производства мороженого, по различным категориям, по России в целом и по федеральным округам. В исследовании представлены прогнозы объема производства по категориям на 2023 год и по рынку в целом до 2027 года.
Кроме подробного анализа импортно-экспортных операций (объем поставок по годам и месяцам, ведущие страны импорта и экспорта, оценка на 2022 год + актуальные фактические данные по крупнейшим странам-поставщикам и получателям, прогноз по категориям на 2023 год и по рынку в целом до 2027 года), исследование содержит информацию об основных российских производителях мороженого.
В исследовании также представлена информация об участии компаний-производителей целевой продукции в госзакупках в качестве поставщика – проанализированы суммы контрактов и их количество на текущую дату, представлены ключевые партнеры крупнейших производителей отрасли.
Дата последнего обновления: 11.12.2023. Внимание! Исследование, обновленное на текущую дату, предоставляется в течение 3 рабочих дней.
Цель исследования Оценка состояния и прогноз развития российского рынка мороженого.
Задачи исследования: • Проанализировать объем и структуру производства мороженого; • Проанализировать динамику экспорта и импорта мороженого; • Собрать справочную информацию об основных игроках российского рынка мороженого; • Выявить тенденции и перспективы российского рынка мороженого.
Методы исследования: • Сбор и анализ статистической информации (данные Федеральной службы государственной статистики, ЕМИСС, ФТС); • Анализ финансовой информации специализированной базы данных российских предприятий; • Сбор и анализ вторичной информации печатных и электронных деловых и специализированных изданий.
Продукты, проанализированные в исследовании: Производство: • Мороженое, смеси для него, пищевой лед; • Мороженое; • Сливочное мороженое; • Молочное мороженое; • Кисломолочное мороженое; • Мороженое с заменителем молочного жира; • Мороженое пломбир; • Мягкое мороженое; • Смеси для мягкого мороженого; • Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого; • Сухие смеси для мороженого (кроме молокосодержащих смесей); • Сладкий пищевой лед.
Описание Резюме проекта Общеэкономическое положение России Производство Внешняя торговля Финансы Демографическая ситуация Занятость населения Уровень жизни и доходы населения Классификация мороженого ОКПД 2 ОКВЭД 2 ТН ВЭД Объем рынка мороженого Анализ российского рынка мороженого Объем производства • Динамика производства по годам • Структура производства по федеральным округам • Динамика производства по месяцам Объем продаж Ценовая ситуация • Ценовая ситуация в региональном разрезе Анализ импорта и экспорта мороженого Импорт мороженого в РФ • Динамика импорта по годам • Динамика импорта по месяцам • Структура и динамика импорта по странам Экспорт мороженого из РФ • Динамика экспорта по годам • Динамика экспорта по месяцам • Структура и динамика экспорта по странам Основные игроки рынка мороженого Анализ финансовых показателей игроков Госзакупки Профили ключевых игроков • ООО «Юнилевер Русь» • АО «МИЛКОМ» • ЗАО «КМКК» • ООО «Вологодское мороженое» • ООО «Фабрика настоящего мороженого» • АО «ГК «РОСМОЛ» • ООО «Фронери Рус» • АО «Ирбитский молочный завод» • ООО «Чистая линия» • ООО «Айсберри-ФМ» Тенденции и перспективы развития российского рынка мороженого Приложения Приложение 1. Список таблиц и диаграмм
Список таблиц Таблица 1. Показатели демографической ситуации в РФ, 2020—2022 Таблица 2. Структура объема производства мороженого, смесей для него, пищевого льда по видам, 2017—январь-сентябрь 2023 Таблица 3. Структура объема производства мороженого, смесей для него, пищевого льда по федеральным округам, 2021, 2022 Таблица 4. Структура объема производства мороженого по видам, 2017—2022 Таблица 5. Структура объема производства мороженого по федеральным округам, 2021, 2022 Таблица 6. Структура объема производства сливочного мороженого по федеральным округам, 2021, 2022 Таблица 7. Структура объема производства молочного мороженого по федеральным округам, 2021, 2022 Таблица 8. Структура объема производства кисломолочного мороженого по федеральным округам, 2021, 2022 Таблица 9. Структура объема производства мороженого с заменителем молочного жира по федеральным округам, 2021, 2022 Таблица 10. Структура объема производства мороженого пломбир по федеральным округам, 2021, 2022 Таблица 11. Структура объема производства мягкого мороженого по федеральным округам, 2021, 2022 Таблица 12. Структура объема производства смесей для мягкого мороженого по федеральным округам, 2021, 2022 Таблица 13. Структура объема производства тортов, кексов, пирожных и десертов из мороженого по федеральным округам, 2021, 2022 Таблица 14. Структура объема производства сладкого пищевого льда по федеральным округам, 2021, 2022 Таблица 15. Структура объема продаж мороженого, смесей для него, пищевого льда российского производства по видам, 2017—январь-сентябрь 2023 Таблица 16. Структура объема продаж мороженого, смесей для него, пищевого льда российского производства по федеральным округам, 2021, 2022 Таблица 17. Структура объема импорта мороженого, пищевого льда по категориям, 2021 Таблица 18. Структура объема экспорта мороженого, пищевого льда по категориям, 2021 Таблица 19. Топ-20 компаний-производителей мороженого по объему выручки, 2022 Таблица 20. Топ-10 игроков рынка по приросту объема выручки, 2022/2021 Таблица 21. Топ-10 игроков рынка по объему чистой прибыли, 2022 Таблица 22. Топ-10 игроков рынка по рентабельности продаж, 2022 Таблица 23. Топ-10 игроков рынка по среднесписочной численности сотрудников, 2022 Таблица 24. Топ-10 игроков рынка по сумме заключенных госконтрактов за весь период существования компании, декабрь 2023 Таблица 25. Топ-9 игроков рынка по количеству заключенных госконтрактов за весь период существования компании, декабрь 2023 Таблица 26. Топ-10 игроков рынка по количеству заказчиков по госконтрактам за весь период существования компании, декабрь 2023 Таблица 27. Топ-10 игроков рынка по среднему размеру госконтракта за весь период существования компании, декабрь 2023 Таблица 28. Структура предложения на рынке мороженого в России, 2022—январь-сентябрь 2023
Список диаграмм Диаграмма 1. Динамика ВВП России в текущих ценах, 2011—2022 Диаграмма 2. Динамика внешнеторгового оборота России, 2010—2022 Диаграмма 3. Динамика объемов экспорта и импорта РФ, 2010—2022 Диаграмма 4. Динамика объема внешней торговли со странами дальнего зарубежья и государствами СНГ, 2010—2021 Диаграмма 5. Динамика объемов кредитования юридических лиц-резидентов и индивидуальных предпринимателей, 2009—2022 Диаграмма 6. Динамика объемов кредитования физических лиц, 2009—2022 Диаграмма 7. Динамика индекса потребительских цен в России, январь 2021—август 2023 Диаграмма 8. Динамика денежной массы (М2) в России, 01.01.2006—01.01.2023 Диаграмма 9. Численность постоянного населения РФ, 2004—2022 Диаграмма 10. Распределение федеральных округов России по численности населения, 2022 Диаграмма 11. Миграционный прирост населения России, 2004—2022 Диаграмма 12. Численность рабочей силы в РФ, 2004—2022 Диаграмма 13. Динамика изменения численности занятого и безработного населения РФ, 2004—2022 Диаграмма 14. Распределение численности занятого и безработного населения по округам РФ, май-июль 2023 Диаграмма 15. Структура занятого населения в России по полу, июль 2023 Диаграмма 16. Динамика средней номинальной заработной платы и величины прожиточного минимума в России, 1q2016—2q2023 Диаграмма 17. Динамика среднеквартальной стоимости минимального набора продуктов питания и фиксированного набора потребительских товаров и услуг в России, январь 2019—июль 2023 Диаграмма 18. Структура потребительских расходов домашних хозяйств РФ, 2022 Диаграмма 19. Динамика объема рынка мороженого в России, 2017—2027П Диаграмма 20. Динамика объема внутреннего производства, импорта и экспорта на рынке мороженого в России, 2017—2027П Диаграмма 21. Динамика объема производства мороженого, смесей для него, пищевого льда, 2010—2027П Диаграмма 22. Прирост объема производства мороженого, смесей для него, пищевого льда, 2011—2022 Диаграмма 23. Структура объема производства мороженого, смесей для него, пищевого льда по видам, 2022 Диаграмма 24. Структура объема производства мороженого, смесей для него, пищевого льда по федеральным округам, 2021, 2022 Диаграмма 25. Динамика объема производства мороженого, 2010—2023П Диаграмма 26. Прирост объема производства мороженого, 2011—2022 Диаграмма 27. Структура объема производства мороженого по видам, 2022 Диаграмма 28. Структура объема производства мороженого по федеральным округам, 2021, 2022 Диаграмма 29. Помесячная динамика объема производства мороженого, январь 2021—сентябрь 2023 Диаграмма 30. Динамика объема производства сливочного мороженого, 2011—2023П Диаграмма 31. Прирост объема производства сливочного мороженого, 2012—2022 Диаграмма 32. Структура объема производства сливочного мороженого по федеральным округам, 2021, 2022 Диаграмма 33. Динамика объема производства молочного мороженого, 2011—2023П Диаграмма 34. Прирост объема производства молочного мороженого, 2012—2022 Диаграмма 35. Структура объема производства молочного мороженого по федеральным округам, 2021, 2022 Диаграмма 36. Динамика объема производства кисломолочного мороженого, 2011—2023П Диаграмма 37. Прирост объема производства кисломолочного мороженого, 2012—2022 Диаграмма 38. Структура объема производства кисломолочного мороженого по федеральным округам, 2021, 2022 Диаграмма 39. Динамика объема производства мороженого с заменителем молочного жира, 2011—2023П Диаграмма 40. Прирост объема производства мороженого с заменителем молочного жира, 2012—2022 Диаграмма 41. Структура объема производства мороженого с заменителем молочного жира по федеральным округам, 2021, 2022 Диаграмма 42. Динамика объема производства мороженого пломбир, 2011—2023П Диаграмма 43. Прирост объема производства мороженого пломбир, 2012—2022 Диаграмма 44. Структура объема производства мороженого пломбир по федеральным округам, 2021, 2022 Диаграмма 45. Динамика объема производства мягкого мороженого, 2017—2023П Диаграмма 46. Прирост объема производства мягкого мороженого, 2018—2022 Диаграмма 47. Структура объема производства мягкого мороженого по федеральным округам, 2021, 2022 Диаграмма 48. Динамика объема производства смесей для мягкого мороженого, 2017—2023П Диаграмма 49. Прирост объема производства смесей для мягкого мороженого, 2018—2022 Диаграмма 50. Структура объема производства смесей для мягкого мороженого по федеральным округам, 2021, 2022 Диаграмма 51. Динамика объема производства тортов, кексов, пирожных и десертов из мороженого, 2011—2023П Диаграмма 52. Прирост объема производства тортов, кексов, пирожных и десертов из мороженого, 2012—2022 Диаграмма 53. Структура объема производства тортов, кексов, пирожных и десертов из мороженого по федеральным округам, 2021, 2022 Диаграмма 54. Динамика объема производства сухих смесей для мороженого (кроме молокосодержащих смесей), 2018—2023П Диаграмма 55. Прирост объема производства сухих смесей для мороженого (кроме молокосодержащих смесей), 2019—2022 Диаграмма 56. Помесячная динамика объема производства сухих смесей для мороженого (кроме молокосодержащих смесей), январь 2021—сентябрь 2023 Диаграмма 57. Динамика объема производства сладкого пищевого льда, 2017—2023П Диаграмма 58. Прирост объема производства сладкого пищевого льда, 2018—2022 Диаграмма 59. Структура объема производства сладкого пищевого льда по федеральным округам, 2021, 2022 Диаграмма 60. Прирост объема производства мороженого, смесей для него, пищевого льда, по категориям, 2022/2021 Диаграмма 61. Динамика объема продаж мороженого, смесей для него, пищевого льда российского производства, 2017—2022 Диаграмма 62. Структура объема продаж мороженого, смесей для него, пищевого льда российского производства по видам, 2022 Диаграмма 63. Структура объема продаж мороженого, смесей для него, пищевого льда российского производства по федеральным округам, 2021, 2022 Диаграмма 64. Динамика средних цен производителей на мороженое, 2017—январь-октябрь-2023 Диаграмма 65. Динамика средних цен производителей на мороженое, январь 2017—июнь 2024П Диаграмма 66. Динамика средних потребительских цен на сливочное мороженое, 2004—январь-октябрь-2023 Диаграмма 67. Динамика средних потребительских цен на сливочное мороженое, январь 2004—июнь 2024П Диаграмма 68. Помесячная динамика средних цен производителей на мороженое в разрезе федеральных округов, январь 2017—октябрь 2023 Диаграмма 69. Помесячная динамика средних потребительских цен на сливочное мороженое в разрезе федеральных округов, январь 2017—октябрь 2023 Диаграмма 70. Рейтинг регионов по потребительским ценам на сливочное мороженое, октябрь 2023 Диаграмма 71. Рейтинг городов по потребительским ценам на сливочное мороженое, октябрь 2023 Диаграмма 72. Баланс импортно-экспортных поставок мороженого, пищевого льда, 2015—2027П Диаграмма 73. Динамика объема импорта мороженого, пищевого льда, 2015—2027П Диаграмма 74. Структура объема импорта мороженого, пищевого льда по категориям, 2021 Диаграмма 75. Помесячная динамика объема импорта мороженого, пищевого льда, январь 2022—август 2023 Диаграмма 76. Рейтинг стран-импортеров мороженого, пищевого льда, 2022 Диаграмма 77. Структура объема импорта мороженого, пищевого льда по странам (в стоимостном выражении), 2022 Диаграмма 78. Динамика объема экспорта мороженого, пищевого льда, 2015—2027П Диаграмма 79. Структура объема экспорта мороженого, пищевого льда по категориям, 2021 Диаграмма 80. Помесячная динамика объема экспорта мороженого, пищевого льда, январь 2022—август 2023 Диаграмма 81. Топ-20 стран экспорта мороженого, пищевого льда, 2022 Диаграмма 82. Структура объема экспорта мороженого, пищевого льда по странам (в стоимостном выражении), 2022 Диаграмма 83. Распределение компаний-участников мониторинга по объему выручки, 2022 Диаграмма 84. Топ-10 производителей мороженого в России по объему выручки, 2022 Диаграмма 85. Распределение компаний-участников мониторинга по региону, декабрь 2023 Диаграмма 86. Региональное распределение компаний-участников мониторинга по объему выручки, 2021, 2022 Диаграмма 87. Динамика финансовых показателей компании ООО «Юнилевер Русь», 2012—2022 Диаграмма 88. Динамика финансовых показателей компании АО «МИЛКОМ», 2012—2022 Диаграмма 89. Топ-5 крупнейших заказчиков компании АО «МИЛКОМ» по госконтрактам, за все время существования компании, декабрь 2023 Диаграмма 90. Распределение госконтрактов АО «МИЛКОМ» по стоимости, за все время существования компании, декабрь 2023 Диаграмма 91. Динамика финансовых показателей компании ЗАО «КМКК», 2012—2022 Диаграмма 92. Динамика среднесписочной численности сотрудников компании ЗАО «КМКК», 2018—2022 Диаграмма 93. Топ-5 крупнейших заказчиков компании ЗАО «КМКК» по госконтрактам, за все время существования компании, декабрь 2023 Диаграмма 94. Распределение госконтрактов ЗАО «КМКК» по стоимости, за все время существования компании, декабрь 2023 Диаграмма 95. Динамика финансовых показателей компании ООО «Вологодское мороженое», 2012—2022 Диаграмма 96. Динамика среднесписочной численности сотрудников компании ООО «Вологодское мороженое», 2018—2022 Диаграмма 97. Динамика финансовых показателей компании ООО «Фабрика настоящего мороженого», 2013—2022 Диаграмма 98. Динамика среднесписочной численности сотрудников компании ООО «Фабрика настоящего мороженого», 2017—2022 Диаграмма 99. Динамика финансовых показателей компании АО «ГК «РОСМОЛ», 2012—2022 Диаграмма 100. Динамика среднесписочной численности сотрудников компании АО «ГК «РОСМОЛ», 2018—2022 Диаграмма 101. Топ-5 крупнейших заказчиков компании АО «ГК «РОСМОЛ» по госконтрактам, за все время существования компании, декабрь 2023 Диаграмма 102. Распределение госконтрактов АО «ГК «РОСМОЛ» по стоимости, за все время существования компании, декабрь 2023 Диаграмма 103. Динамика финансовых показателей компании ООО «Фронери Рус», 2016—2022 Диаграмма 104. Динамика среднесписочной численности сотрудников компании ООО «Фронери Рус», 2017—2022 Диаграмма 105. Динамика финансовых показателей компании АО «Ирбитский молочный завод», 2012—2022 Диаграмма 106. Динамика среднесписочной численности сотрудников компании АО «Ирбитский молочный завод», 2018—2022 Диаграмма 107. Топ-5 крупнейших заказчиков компании АО «Ирбитский молочный завод» по госконтрактам, за все время существования компании, декабрь 2023 Диаграмма 108. Распределение госконтрактов АО «Ирбитский молочный завод» по стоимости, за все время существования компании, декабрь 2023 Диаграмма 109. Динамика финансовых показателей компании ООО «Чистая линия», 2017—2022 Диаграмма 110. Динамика среднесписочной численности сотрудников компании ООО «Чистая линия», 2017—2022 Диаграмма 111. Динамика финансовых показателей компании ООО «Айсберри-ФМ», 2019—2022 Диаграмма 112. Динамика среднесписочной численности сотрудников компании ООО «Айсберри-ФМ», 2019—2022 Диаграмма 113. Динамика объема рынка мороженого в России (в денежном выражении), 2018—2028П Диаграмма 114. Динамика объема рынка мороженого в России (в натуральном выражении), 2018—2028П Диаграмма 115. Динамика средней цены на мороженое в России, 2018—2028П Диаграмма 116. Топ-20 производителей мороженого в России по объему производства, 2022
МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ
1. КЛАССИФИКАЦИЯ СЫРА
1.1. Описание сыра
1.2. Виды сыра
1.3. Технология производства сыра 2. СЫРЬЕВАЯ БАЗА. ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА В РОССИИ
2.1. Динамика объемов производства по годам
2.2. Динамика объемов производства по месяцам (с учетом 2009 года)
2.3. Динамика объемов производства в регионах РФ
2.4. Региональная структура производства
3. КЛЮЧЕВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ РОССИЙСКОГО РЫНКА СЫРА
3.1. Объем розничных продаж сыра в России
3.2. Доля импорта на российском рынке сыра
3.3. Сегментация российского рынка по типам сыра 4. ПРОИЗВОДСТВО СЫРА В РОССИИ
4.1. Динамика объемов производства сыра по годам
4.2. Динамика объемов производства сыра по месяцам (с учетом 2009 года)
4.3. Объемы производства сыра в федеральных округах РФ
4.4. Структура производства сыра по федеральным округам РФ
4.5. Динамика производства сыра в регионах РФ
4.6. Региональная структура производства сыра
4.7. Крупнейшие производственные предприятия
5. ИМПОРТ СЫРА И ТВОРОГА В РОССИЮ
5.1. Динамика объема импорта по годам
5.2. Динамика объема импорта по месяцам (с учетом 2009 года)
5.3. Объемы импорта стра…
1. Обзор рынка сыров и цельномолочной продукции в Центральном и Северо-Западном Федеральных округах
1.1. Общая характеристика цельномолочной продукции, существующие сорта сыров
1.2. Объем рынка сыра и цельномолочной продукции в ЦФО и СЗФО в 2011 году
1.3. Емкость рынка сыра и цельномолочной продукции в ЦФО и СЗФО в 2011 году
1.4. Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка сыров и цельномолочной продукции в Центральном и Северо-Западном Федеральных округах
2. Структура рынка сыров и цельномолочной продукции в Центральном и Северо-Западном Федеральных округах
2.1. Структура рынка по товарным позициям
2.2. Наиболее перспективные сегменты
2.3. Структура рынка по производителям, оценка доли импортных товаров
3. Производство сыров и цельномолочной продукции в Центральном и Северо-Западном Федеральных округах
3.1. Объем и динамика производства сыра в 2011 году
3.2. Объем и динамика производства цельномолочной продукции в 2011 году
4. Внешнеторговые поставки сыров и цельномолочной продукции в Центральном и Северо-Западном Федеральных округах
4.1. Объем и динамика импорта сыров и цельномолочной продукции в Центральном и Северо-Западном Федеральных округах в 2011 году
4.2. Структура импорта:
a. по компаниям – производителям в натуральном выражении в указанных регионах
b. по…
Аннотация
В 2007-2011 гг натуральный объем продаж йогуртов в России снизился почти на 8,3% и в 2011 г
составил 710,8 тыс т. Однако, по нашим оценкам, в 2012-2016 гг объем продаж йогуртов на
российском рынке будет расти на 0,2-1% ежегодно.
Стоимостный объем продаж йогуртов, в отличие от натурального объема, вырос на 42% в 2007-
2011 гг. Этот рост обусловлен значительным ростом цены на йогурт. По оценкам BusinesStat, в 2016
г оборот рынка йогуртов составит 103,5 млрд руб.
Доля потребителей йогуртов в России высока: в 2011 г достигла 42,7%. Высокая доля потребления
йогуртов обусловлена их разнообразным ассортиментом. При этом в 2011 г 97,4% россиян
приобретали йогурт в магазинах, и только 2,6% населения потребляли только йогурт собственного
производства.
«Анализ рынка йогуртов в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг» включает важнейшие
данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его
развития: Экономическая ситуация в России Производство и цены производителей Продажи и цены йогуртов Баланс спроса, предложения, складских запасов йогуртов Численность потребителей и потребление йогуртов Экспорт и импорт йогуртов Рейтинги предприятий по объему производства и выручке от продаж продукции
Дополнительно в обзоре приведены данные по асс…
Материалы предназначены только для ознакомления и обсуждения. Все права на публикации принадлежат их авторам и первоисточникам. Администрация сайта может не разделять мнения авторов и не несет ответственность за авторские материалы и перепечатку с других сайтов. Ресурс может содержать материалы 16+
![](="http://oko-planet.su/uploads/posts/2014-08/1406985895_logo_for_print.png"){kind=logo}
